Торт сникерс вконтакте

Торт «Сникерс» — рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Очень вкусно!

Торт сникерс вконтакте

Торт «Сникерс» — рецепт, появившийся в 90-е годы, когда были популярны эти батончики.  Правда, не знаю, где девушки тогда брали сливки, может, деревенские. В общем, если вы любите шоколадные тортики, то попробуйте обязательно. Могу сказать, что заказчики всегда довольны этим тортом. Ведь там два крема — нужные взбитые сливки и вареная сгущенка.

Говорят, что его можно готовить и со сметаной, но я ни разу не пробовала.

Бисквит

7-8 яиц,

1 и 1/3 ст. сахара,

1 и 2/3 ст. муки

3 ст. л. какао (если Российское, то можно 4)

Сироп

70 гр сахара,

70 гр. воды

10 мл коньяка (по желанию)

Крем

Сливки 500 грамм

3 столовые ложки сахара или 50 грамм пудры

1 банка вареной сгущенки

в оригинальном рецепте 150 грамм масла, но я не использую!

100 гр. арахиса (можно любые орехи)

Вместо глазури можно ганаш

100 мл сливок

200 гр шоколада (темного или темный + молочный)

Торт «Сникерс» — классический рецепт

1. Приготовить шоколадный бисквит. Я на форму 24 см делаю из 8 яиц, но это, чтоб верх можно было ровно обрезать. Можно и из семи.

Заранее включите духовку. 8 белков отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, минут 10, чтоб не вываливались из чашки при переворачивании. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте 1 и 1/3 стакана сахара. Повзбивайте желтки пару минут, чтоб увеличились в объеме и посветлели.

На белки просейте 1 и 1/3 стакана муки. Вылейте туда же желтки и просейте 3-4 столовых ложки какао. Перемешайте лопаточкой или ложкой от краев к центру снизу вверх. Выложите в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, проверьте шпажкой.

Пошаговый рецепт шоколадного бисквита здесь.

2. Сварите сироп для пропитки. Смешайте 70 грамм сахара и 70 мл воды дайте покипеть минут пять. Остудить до комнатной температуры и можно ароматизировать, например, добавить 10 мл коньяка. Пошагово о том, как варить сироп, читайте здесь.

3. Если у вас не обжаренный арахис, то поставить на 10 минут в горячую духовку, чтоб поджарился. Затем порубить, лучше ножом на крупные кусочки. Смешать с вареной сгущенкой, причем не миксером, а ложкой.

Если хотите густой крем, то взбивать сгущенку, даже с маслом не рекомендую, она от этого становится более жидкой.

Если собирать будете в форме и ставить в холодильник (так  сгущенка не вытечет), то можно и взять 150 грамм масла, взбить, а потом добавить банку вареной сгущенки. 

4. Взбиваем 500 мл сливок до мягких пиков, добавьте 50 гр пудры или 3 столовые ложки сахара. Можете еще немного взбить, но осторожно, главное, не перебить. О том, как взбивать сливки, читайте здесь.

Домашний торт «Сникерс»

У меня фигурный тортик, не удивляйтесь. Но принцип тот же.

  1. Бисквит разрезать на 3-4 коржа. Как разрезать бисквит на коржи ножом, читайте здесь.
  2. Бисквит сбрызгиваете сиропом.

3. Нанести крем из вареной сгущенки. Положить следующий корж. Нанести крем из сливок. (На фото уже несколько коржей). И так далее.

Если вы разрезали бисквит на 3 коржа, то обычно у меня на первый корж наносится крем из сгущенки а на второй из сливок.

Если на 4 коржа, то обычно я на нижний корж наношу крем из сливок, на второй крем из сгущенки и на третий опять из сливок. Но можно и два раза сгущенку, один раз сливки.

Тогда крема понадобится больше, или мажьте тоньше) У меня вся банка сгущенки уходит на смазывание одного коржа диаметра 24 см.

4. Если вы не украшаете, например, мастикой или кремом, то залейте торт глазурью. Самая простая — 60 гр. шоколада растопить с 60 гр. масла. Затем просто вылить это на торт, разравнивать сверху ножом, помогая глазури стечь по краям. Пошагово про глазурь здесь и здесь.

Также здорово залить торт ганашем, оставляя живописные потеки по бокам (торт должен быть ровный или немного выровняйте одним из кремов.

) Для ганаша взять 100 гр сливок, и 200 гр шоколада (наверное, хватит и в два раза меньше попробовать, из такого количества толстый слой получился), порезать шоколад на мелкие кусочки и положить в сливки, нагревать в микроволновке до растворения шоколада. Пошагово про ганаш здесь.

Затем весь ганаш вылейте на торт, и шпателем или ножом немного разравнивайте сверху, заставляя немного стекать по бокам. Просто подгоняйте шоколад к краям торта, чтобы весь верх был покрыт и хаотично кое-где ганаш стекал.

А я сделала из «Сникерса» вот такую собаку:

от

Источник: https://tortomarafon.ru/tort-snikers.html

Торт Сникерс

Торт сникерс вконтакте
katrin_kivi

Доброе утро)) Готовила этот торт на др мужа! Сытный получился, небольшим кусочком наедаешься.

Кусочек на фото, конечно, не очень красивый, но думаю вы понимаете, что осталось после праздника, то и фотографировала))
В данном рецепте, количество сахара сократить не получится.

Если уменьшите в коржах и меренге – пострадает текстура, если в карамели, то она просто не получится. Ну, а в креме только сгущенка. Диаметр формы 20-21 см. Торт получается высоким, около 12 см, обожаю такие!

Для теста:
150 г муки
100 г горького шоколада 70-72%
200 г сахара
5 яиц
30 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
2 щепотки соли

Для меренги:
125 г белка
250 г сахара

Для карамели (немного карамели после сборки торта останется):
200 г сахара
220 г сливок 30-33%
25 г сливочного масла
2/3 ч.л. соли

Для крема:
150 г сливок от 33 %
380 г вареной сгущенки
150 г арахиса

Для глазури:
1/2 стак. какао
1/2 стак. сахарной пудры
85 мл молока
30 г сливочного масла

Дополнительно:
100 г арахисовой пасты без кусочков арахиса
100-120 мл рома

Для теста масло взбить/перетереть с 50г сахара. Объем массы маленький, поэтому не надо пытаться получить пышный светлый крем, просто растереть.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Влить шоколад к масляной основе. Яйца разделить на белки и желтки. Взбивая, добавлять желтки по одному к шоколадной массе и довести до состояния более светлой, слегка пушистой массы.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой гладкой массы. Муку смешать с разрыхлителем, солью и просеять. В желтково-шоколадную массу вводить порциями в 3-4 приема поочередно то муку, то белки и осторожно перемешивать снизу вверх лопаткой для сохранения максимального объема. Последними, должна вводиться порция белков.

Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать 30-40 минут при 180С. Затем вынуть, остудить сначала в форме, а затем на решетке без нее.

Когда бисквит полностью остынет, разрезать его на 3 коржа и пропитать их ромом (минимум 30 мл на каждый из трех коржей), обернуть по отдельности в пленку и сложив стопкой, убрать в холодильник на сутки.

Карамель. Сахар насыпать в толстостенный сотейник, добавить 50 мл воды и поставить на средний огонь. Варить до карамельного цвета и аромата. Параллельно с сахаром нагреваем сливки почти до кипения и когда сахар полностью растворился, вливаем сливки в 2-3 приема. После вливания сливок мы не трогаем карамель около 30 секунд. Затем перемешать. Добавляем соль и масло.

Размешиваем и увариваем карамель около 5 минут. Горячая карамель будет казаться жидкой, но только после остывания она окончательно приобретет нужную тягучую консистенцию. Разливаем в емкости и забываем про нее на несколько часов или на день.

Для меренги взбить белки до лёгких пузырьков и постепенно добавляя сахар, взбить массу до плотного, глянцевого, держащего форму состояния.

На пергамент выложить массу двумя равными частями и разровнять в два коржа по 20-21 см. Поставить в разогретую до 100С духовку, сразу снизить температуру до 70С и выпекать 1.5 часа до сухой корочки и гулкого звука при постукивании. Остудить.

Для крема сгущенку оставить при комнатной температуре. Арахис подсушить при 160С в духовке до лёгкой румяности, очистить и порубить. Можно в блендере, но не перестарайтесь, нужна не мука, а очень крупная крошка.
Сливки взбить до пышной массы, отдельно взбить сгущенку, затем смешать со сливками и арахисом.

Сборка:
Кладем рядом два коржа. Берем две порции карамели по 120 г и смешиваем каждую с 40г арахисовой пасты. Тщательно растираем, а затем аккуратно растягиваем массу по каждому коржу. Масса густая, сильно давить на коржи не нужно, иначе вы их сплющите. Постепенно, аккуратно размазываем массу по коржу. Аккуратно кладем на каждый корж по меренговому коржу.

От общей массы крема откладываем 200 г. Остальное делим на две равные части. Наносим первую часть на меренговый корж. Ставим сверху вторую башенку из бисквита-карамели-меренги.

Аккуратно распределяем сверху вторую порцию крема. Накрываем третьим коржом.
Смешиваем остатки крема с оставшейся арахисовой пастой и тонким слоем выравниваем торцы торта. Уходит весь крем.

Убрать в холодильник на 5 часов. Затем покрыть глазурью.

Для глазури смешиваем какао с сахарной пудрой, просеиваем в сотейник через сито. Заливаем молоком, кладем масло и нагреваем, помешивая, до объединения ингредиентов. Немного охлаждаем до более тягучего состояния и заливаем торт сверху. Украсть по желанию и вкусу.
За основу взят рецепт с anybenyraba.blogpost.ru

?

|

katrin_kiviДоброе утро! Я К вам с вкусным завтраком)) Всегда хотела попробовать приготовить оладьи с чаем матча, они получаются такого жизнерадостного цвета)) Конечно, оладьи можно и без чая матча будет приготовить! Я оладьи не слащу, а уже готовые поливаю медом или чем душа пожелает!

На 100 г: ~ 215 ккалБЖУ: 7/8/29100 г риса100 г сметаны (у меня 15%)1 яйцо1 белок1 ч.л. чая матчаванилин

1/3 ч.л. соды


Рис измельчить в муку в кофемолке. В миске смешать венчиком яйцо и белок. Добавить сметану, перемешать. Добавить рисовую муку, ванилин, чай матча и соду. Перемешать. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон под крышкой.И как всегда, видео-рецепт)))
А еще, спасибо всем за поздравления! Мой день рождения мы провели за городом, день начался с карамельного тортика и множества поздравлений! Ох уж этот загородный воздух, так надышались, что спать с 7 вечера было охота, зато так сладко ночью спалось)))

Источник: https://katrin-kivi.livejournal.com/240627.html

Ингредиенты:

Для теста:

  • Арахис – 200 грамм
  • Сок любой или кофе – 10 ст.ложек
  • Для бисквита
  • Яйца – 6 штук
  • Мука – 200 грамм
  • Какао-порошок – 4 ст.ложки
  • Сахар – 250 грамм
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
  • Сливочное масло – немного

Для безе:

  • Яичный белок – 3 штуки
  • Сахарная пудра – 200 грамм
  • Лимонный сок – 1ч.ложка
  • Крахмал – 1 ч.ложка

Для крема:

  • Сахар – 300 грамм
  • Сливки (33-35%) – 300 грамм
  • Вода – 80 мл
  • Сливочное масло – 100 грамм

Для шоколадного ганаша:

  • Шоколад молочный – 200 грамм
  • Сливки (33-35%) – 100 грамм

Сначала делаем бисквит

  1. От 3-х яиц забираем белки. Они нам понадобятся для безе
  2. 3 яйца и 3 оставшихся желтка взбиваем до пышности, минут 5 хотя бы
  3. Добавляем постепенно весь сахар и мешаем до полного растворения
  4. Смешиваем муку, разрыхлитель и какао в отдельной миске
  5. Просеиваем через сито
  6. Добавляем постепенно к яичной массе.

    Желательно лопаткой, без миксера

  7. Выливаем тесто в разъемную форму
  8. На дно форм кладем пергамент
  9. Края формы смазываем маслом и припыляем мукой.
  10. Выпекаем в духовке 180 градусов 30 минут
  11. Проверяем зубочисткой.

    Она должна быть сухой, когда проткнете

  12. Бисквиту надо дать остыть, только потом разрезать его на две части вдоль.

Пока бисквит остывает, займемся прослойкой из безе.

  1. Берем отделенные ранее 3 белка.
  2. Их желательно взвесить. Так как для идеального безе на 1 вес белка мы должны взять 2 веса сахарной пудры. Обычно 3 белка весят примерно 100 грамм, поэтому сахара берем 200 грамм.
  3. Сначала взбиваем белки до пены.

  4. Добавляем лимонный сок и постепенно вмешиваем половину сахарной пудры.
  5. Доооолго взбиваем.
  6. Когда масса стала плотной и блестящей, добавляем оставшуюся сахарную пудру и крахмал.
  7. Аккуратно вмешиваем лопаткой до однородности.

  8. На пергаменте обрисовываем круг по форме, в которой выпекался бисквит.
  9. Выкладываем белковую массу и разравниваем по кругу.
  10. Высушиваем безе при 90-100 градусах примерно 3 часа.
  11. Даем безе полностью остыть.
  12. Сверху безе будет хрустящее, внутри мягкое и тянучее.

    Это создаст эффект нуги, которая есть в настоящем сникерсе.

Займемся кремом

Большинство рецептов рекомендуют использовать обычную вареную сгущенку с маслом для крема. Но это не наш метод. Это слишком банально и скучно. Мы сделаем настоящий карамельный крем.

  1. Сначала сделаем карамель.
  2. Высыпаем сахар в кастрюльку с толстым дном
  3. Наливаем немного воды
  4. Нагреваем все
  5. Когда закипит, надо хорошо перемешать, сняв весь сахар со стенок
  6. Помешивая, довести до золотого цвета, как на леденцы
  7. Нагреть сливки (можно в микроволновке), добавить постепенно к карамели
  8. Дать закипеть, посолить, перемешать и снять с огня
  9. Вмешать сливочное масло
  10. Арахис немного подсушить на не сильно нагретой сковороде, помешивая, чтобы не сгорел.
  11. Арахис перемолоть в блендере. Слегка.
  12. Сразу замешать почти весь молотый арахис с кремом. Часть арахиса оставим на посыпку.
  13. Даем остыть крему
  14. Крем должен получиться и не жидким и не плотным. Когда он застынет в торте, он будет достаточно плотным

Сделаем ганаш

Ганаш – это специальный крем из шоколада и сливок.

  1. Мелко рубим шоколад ножом
  2. Нагреваем на небольшой температуре сливки.
  3. Как только пойдут пузыри, добавляем шоколад и начинаем монотонно размешивать до полной эмульсии.
  4. Ганаш готов.
  5. Вообще, ему надо дать выстояться, но это не про нас. Мы им сразу поливаем торт.

Собираем торт Сникерс:

  1. Половина бисквита
  2. Немного пропитаем его любым соком. Буквально 3-4 ст.ложки
  3. Половина крема с арахисом
  4. Безе
  5. Вторая половина крема с арахисом
  6. Второй корж.

    Его тоже немного увлажним.

  7. Желательно отправить торт в холодильник, чтобы все схватилось. А уже потом покрыть торт ганашем.
  8. Оставшиеся орехи сверху ганаша. Можно еще и бока тортика присыпать.

Торт Эстерхази

Источник: https://pokashevarim.ru/tort-snikers/

Торт

Торт сникерс вконтакте

  • Он же Крепвиль, он же Нежность, он же Молочная девочка, очень популярный в народе торт. Долго он ждал своего часа, а как оказалось, испечь его – дело…
  • Перед нашим отпуском, в начале июня, у мужа был день рождения! И этот торт я пекла для него! Он у меня жуткий сладкоежка и любит все шоколадное!…
  • Привет-привет! Этот рецепт торта-шарлотки “Клубника-базилик” я уже публиковала в прошлом году летом, в этом году я открыла им сезон клубники, хочу…
  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 3

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 4

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 5

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 6

galiya_cookТот самый случай, когда не хочется трогать фотографию обработкой. Чуть добавила насыщенности и все. Черешня настолько красивая, что я решила пусть останется так как есть! Это Баскский пирог по рецепту Шефа Jean-Francois Devineau, переводила с французского.

Так долго этот рецепт лежал на полочке и ждал своего часа, пришло его время, черешня попалась очень вкусная и красивая.

В идеале пирог печется с вишней, можно использовать и замороженные ягоды, только предварительно разморозьте их и дайте стечь жидкости, тогда все получится так как надо! Пирог большая знаменитость не только Страны Басков, но и далеко за ее пределами.

Вкуснейший кондитерский крем или как его еще называют крем Патисьер (заварной крем), спелая вишня, в моем случае черешня, и потрясающая основа из рассыпчатого и хрупкого песочного теста, содержащая большое количество сливочного масла. Просто песня!

И его отнесу к Лиле на конкурс “Я жду гостей.3-ий сезон.”

Баскский пирог.

на 1 пирог диаметром 21-22 см

Ингредиенты :

Для основы: Мука : 200 г, Сливочное масло : 135 г, Соль : 3 гр, Сахар : 66 г, Сахар кассонад : 100 г, (нет кассонада, берите коричневый или обычный сахар), Яйцо : 50 г, Разрыхлитель : 4 г,

Для крема Патисьер:

Молоко : 250 г, Яйца : 100 г, Сахар : 30 г, Мука : 10 г, Кукурузный крахмал : 10 г,
Процесс:

Основа: Отмерить все ингредиенты и смешать в миксере насадкой лист как можно быстрее, – Собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа минимум.

Крем: Вскипятить молоко, пока кипит молоко энергично вбзить сахар, яйца, муку и крахмал, влить в молоко. Хорошо перемешать венчиком и варить на среднем огне, не переставая помешивать, пока крем не загустеет.

Переложить крем в другую посуду и охладить в холодильнике. Использовать крем в холодном виде. Будьте осторожны при смешивании яиц с сахаром. Действовать нужно быстро и аккуратно.

Лучше предварительно отмерить все ингредиенты по мисочкам, чтобы не потом не терять время.

Сборка и выпечка: Работать нужно быстро и четко. Иначе тесто при раскатке будет таять. (Предлагаю, лучше сразу быстро раскатать тесто после замеса нужного вам диаметра и отправить в холодильник) Раскатать тесто толщиной 8 мм чуть больше диаметра формы и уложить, формируя бортики высотой 3 см.

Выложить по кругу на дно пирога крем, желательно работать с кондитерским мешком, насадкой 8 мм. Уложить на крем вишни (чершени) свежие или замороженные, отступая 5 мм от края. Накрыть сверху еще одним слоем теста толщиной 8 мм. Смазать верх пирога яичным белком. Сделать декоры из оставшегося теста.

Выпекать при 175-180°C в течение 35-40 минут.

И черешенки чуток 🙂

Приятного аппетита! До встречи!

Page 7

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 8

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 9

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 10

  • Оригинал взят у liligorina в Розыгрыш книги “От простых до безупречных снимков” Каждый год в этот день я отмечаю небольшой…
  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…

Page 12

  • Привет-привет, мои дорогие! Я, наконец-то, вернулась к нормальной жизни!!! :))) Последние несколько месяцев были для меня очень напряженными,…
  • Оригинал взят у p_i_l_a_r в Итоги ФМ “Блюда из баранины” Вот и закончился ФМ “Блюда из баранины”. Получилась…

Page 13

Источник: https://galiya-cook.livejournal.com/41622.html

История происхождения батончика Сникерс

Уже давно ставшим брендовым названием слово Snickers мы знаем все по вкусным батончикам с нугой, орешками (жареным арахисом), карамелью под шоколадом. С английского слово переводится, как «смешок» или «хихиканье».

Известный брендовый батончик Snickers

В 1923 году в США впервые мир увидел первый батончик Snickers, и изготовлен он был кондитером по имени Фрэнк Марс. Старт массового производства произошел только к 1930 году.

И, примечательно то, что в некоторых странах (Ирландии, Острове Мэн и в Великобритании) шоколадное изделие поступало в продажу под иным названием, но с тем же содержанием до самого 1990 года.

Позже компания решила сделать бренд единым по всему миру, и сменила название на Сникерс.

Батончик Маратон того же производителя и с тем же содержанием

Название сладкого батончика не было случайным выбором — это имя лошади семьи Марс, которая умерла буквально за день до старта выпуска изделия. Имя любимой лошади навеки увековечила шоколадка, известная на весь мир.

Ингредиенты на 8 порций

(увеличить либо уменьшить порционность можно с помощью нашего кулинарного калькулятора на страничке рецепта)

Для шоколадного бисквитика нам нужны:

4 штуки куриных яиц

1 стакан кристаллического песка сахарного

100 грамм размягченного масла сливочного

1 с ⅓ стакана муки

1 стакан сметанки

½ стакана какао-порошка

1 ч. ложечка соды

½ ч. ложечка соли

Для прослойки – безе:

240 грамм песка сахарного

4 штуки белка

Для кремового наполнителя:

1 банка (380 грамм) сгущенного молока (рекомендовано использовать вареное)

150 грамм размягченного масла сливочного

200 грамм (или больше по вкусу) подрумяненного арахиса

Инвентарь

духовка

противень

пергамент

миксер

миски

блендер

блюдо для сборки торта

сито

ложка

Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях

Для начала займемся бисквитом, который нужно будет разделить вдоль на пару частей, чтобы получить два коржа.

Пока будем готовить бисквит, включим духовой шкаф, чтобы он принял тесто разогретым в 180°.

Сразу запускаем духовку на разогрев

Масло сливочное (комнатной приятной температуры) взбиваем с использованием миксера.

Взбитое сливочное масло

К взбитому маслу станем добавлять куриные яйца. Нужно это делать постепенно – по одному. И взбиваем массу до однородности.

К маслу по одному добавляем яйца

К яично-маслянистой массе добавим подготовленную сметанку и сахар. Продолжим все смешивать миксером.

К массе добавим сметано-сахарный состав

В отдельной посудине смешаем наши сухие ингредиенты: соду (не гашеную), муку, соль и какао-порошок.

Сухие ингредиенты замешиваются отдельно

Мучную смесь примешиваем к яично-сметанной.

Тесто с добавлением сухой смеси

Выложим готовое шоколадное тесто в форму для выпекания, и отправляем на готовку в разогретый духовой шкаф, примерно, на 35 или до 45 минут.

Готовому бисквиту даем возможность немного остыть. После чего разделим его на два равных по толщине коржа.

Готовый бисквит, разрезанный вдоль

Готовим безе для торта Сникерс

Сильно торопиться готовить безе не надо, поскольку нам нужна для выпекания его в духовке та же форма, где сейчас томиться наш бисквит. Ведь диаметр у готового безе должен в аккурат совпадать с диаметром торта. Корж безе обрезать не получится, чтобы подогнать под красивую форму бисквита, он просто раскрошится.

Для приготовления безешки, взбиваем отделенные от желтков белки, с сахарным песком.

Взбиваем смесь для безе

Для выпекания безешки, выложим белковую массу в форму на пекарскую бумагу. Можно выпекать до подрумянивания.

Запеченное безе

Крем для торта Сникерс

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло хорошенько взбиваем, а потом смешаем с баночкой варенного сгущенного молока.

Приготовление крема

Обжаренный арахис нужно измельчить. Измельчение можно делать в блендере либо в простом пакетике, работая скалкой. Размер частичек может быть разным, делайте по собственному вкусу: помельче либо побольше.

Измельчение поджаренного арахиса

Теперь уж можно и приступать к сборке тортика:

  • основание, то есть нижнюю часть бисквита смажем обильным слоем крема, который присыпаем измельченным арахисом;
  • накрываем бисквитное основание с кремом и арахисом нашим коржом безе, который так же смазываем кремом и посыпаем орешками;
  • сверху уложим второй бисквитный корж и слегка придавим руками.

    Сборка торта «Сникерс»

Второй (верхний) бисквит перед укладкой можно отдельно намазать кремом с орешками, и уложить на безе. Но в реальности получиться только или сломать бисквит, или уложить криво-накося. Так что лучше делать все поочередно и поставить его под небольшой пресс для пропитки на пару часиков в холодильник.

Готовый торт «Сникерс» без глазури и украшений

Украсить торт можно по желанию: шоколадной глазурью, орешками и прочим, что проявит ваша фантазия.

(4 4,75 из 5)
Загрузка…

Источник: https://mirutort.ru/torty/snikers

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.